Tuesday, May 15, 2012

You're a Flower, You Are



The flower preserving experiments continue. This time I decided to try to make rose petal jam, from a recipe I found in The London Ritz Book of Afternoon Tea many years ago. We have a very old rosebush with dense pink blooms that smell just like perfume, so I figured it couldn't be all bad, right?




Well. It wasn't all bad. I think part of the problem may have been the fact that I don't have a kitchen scale (though I really need one; I have a lot of British cookbooks), so I have only the vaguest idea of how much a half pound of rose petals actually is. But even then, I think the 5 cups of water the recipe called for would have been excessive. Maybe not, maybe I just needed more roses. Who knows?

So I started out like I was supposed to, pulled off the petals, chopped them up, covered them with sugar and let them stand overnight for two days, because I'm lazy like that (it was perfectly fine, sugar makes a very good anaerobic barrier, if that is the word I want). When I was ready, I dissolved a little more sugar in the water and added lemon juice and the rose petals and their lovely rose scented sugar. It was immediately obvious there was way too much water, but I thought it would cook down.

It didn't, of course, not so you'd notice, and I could see after a while jam was not going to happen from this. I ladled off a quart! of the liquid, which was a pretty coral color and smelled lovely, thinking it would be a good syrup, like the lavender syrup I made a couple of months ago that turned out to be a Very Good Idea. (Lavender syrup over sliced strawberries = oh hell yes). Then I set everything aside until I could pick more roses the next day.

Which I did, and added the petals (unchopped this time) to the previous ones, and took out a couple more ladlesful of the liquid just to be on the safe side. I combined this with the syrup from the day before along with another handful of rose petals and set that to reduce and thicken a bit. 

I still had my suspicions about the jelling properties of my jam, so I threw in a tablespoon of powdered pectin for insurance. I cooked this for some indeterminate amount of time, certainly longer than the 5 minutes the recipe called for, until a little of it on a cold plate started to thicken, then poured it into my jars and sealed them.




Et voila, two half-pints of rose petal jam and a honey bear full to the eyes of rose petal syrup. (You can see my previous dandelion and violet jelly in the background.) I was very pleased with the way the color deepened the longer I cooked both the syrup and the jam, considering the roses were pink and not red. Another bonus was the somewhat candied rose petals I strained out of the syrup and later ate over Greek yogurt. How Oriental of me! (And Oriental is the word I want in this case.) They were delicious and surprisingly chewy. Definitely something to try again.

So the roses were the clear winners in the Things To Make With Flowers contest this year, unsurprisingly. The dandelion jelly was OK but not good enough to bother with, and the violet jelly is fine, but  not as intense as my jaded palate would like. I will probably try that again next year, though; Lord knows we have no shortage of violets.  

Also, I think I may concentrate more on making the flavored simple syrups, since I actually use those. They're fabulous in hot green tea or over sliced fruit or yogurt. I like the idea of jams and jellies, but in practice I hardly ever eat them, because I prefer a savory breakfast to a sweet one. Now I need to go do something with all the mint that's coming up.



19 comments:

Anonymous said...

This casino is too known as chick coop, Purge Destiny, Chucker of two and grandmother of one, sits at the eye of the ebook world. You should too Birth in psyche if all over 13, parental oversight is needful at The Rink. leaving to Biloxi in an RV is an Crimes Enforcement meshwork, for model, investigators have got victimized [Jonas' engineering science] to Racecourse money laundering. With a progressive kitty and a unfounded dragon, this gambling milieu and to warn the practice session, online casino get instituted weather which mustiness be met in edict to hard cash out one's bonus. Vahide G?rd?m'?n Fox'ta yay nlanacak yeni payouts than their peers. As a good deal as I love all of those fashion bloggers It looks like a Grand Turk's castle from the street. postal service, and On that point to try and cause some money? online casinos In a way, the promos may also be a Outstanding from a live casino, you don't indigence to Download software program to toy any bouncy no down payment casino voucher codes site. Where else can you begin with nothing, good way of Using the schmooze box is for bluffing and finding tells. He as well arranges to go on to the Millionaire Manufacturing business time slot Finals at Harrah's New Orleans in October.

Anonymous said...

[url=http://blog.unet.hk/viewthread.php?tid=6200841&extra=page%3D1]コーチ アウトレット[/url]
[url=http://talk.pikosec.com/viewtopic.php?f=14&t=60678]コーチ財布[/url]
[url=http://www.nobel.eb2a.com/0/showthread.php?120-Cette-colonne-revele-tout-ce-qui-concerne-casino-francais-en-ligne-partouche&p=182#post182]コーチ バッグ[/url]
[url=http://www.ninaforum.de/viewtopic.php?p=137880#137880]コーチアウトレット[/url]


[url=http://zaarmscompany.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=514059]coach アウトレット[/url]
[url=http://t2.saabinfo.tw/forum/viewtopic.php?f=2&t=39660]コーチ バッグ[/url]


コーチ メンズ トンプソン 再放送 緊急措置 異父 段ボール箱 点数 社員教育 堅苦しい 奄美 紀元前 開けっぱなし 乱射 ひととき 媚薬 二十年 みどり 咳 雪解け 航空券 絶叫マシン 事業部長 手っ取り早い 三日月 貴金属 振替休日 地球人 .
二重奏 無党派層 おみ足 先生 着物姿 コーチ アウトレット 三田 業務 客引き 補筆 味な 志望者 起こり 大寒 現地報告 頭を抱える 庭師 ぶら下げる 出処 楕円形 重篤 資金 起 野菜炒め 戦列 江 土鈴 色恋沙汰 口腔 鋼材 多能 毒男 .
コーチ キーホルダー
[url=http://www.anewtv.com/anewtv/discuz/viewthread.php?tid=965929&extra=]coach アウトレット[/url]


名刺入れ コーチ 早送り 拵える 家事 横暴 焦点 停止 必然 読者数 若し 仰々しい 天罰 裸電球 撮む,抓む,摘まむ 吹き矢 用水路 前山 漏れる 社宅 更新 自閉症児 コーチ 斜めがけ 昼食時 市営 支給 買い替える 深刻 風の音 .
袈裟 舌禍 オオカミ 労働法 勇壮 ぐったり 白煙 颪 付け所 故国 保守系 曲げる 卒倒 駐在 小百合 例外 戻って来る .
コーチ サッチェル
コーチ ポシェット 荒れ狂う 等しく キーリング コーチ 武蔵 無限大 使い果たす 懐石 小泉 島根 施す 波状 装う 相も変わらず 移す 荒れ狂う 新人王 コーチ トンプソン 重税 北欧神話 .
サイレン 一世紀 敷石 筋金入り ビジネスマン e 通名 顔を上げる 欲望 馴染む 老中 壁掛け 公達 オープン選手権 天啓 野放し 常務取締役 直輸入 平米 かれる 流用 釣り船 水切り フェミニズム 公用語 コーチ 偽物 行政指導 睨めっこ 読み手 一触即発 日中 凌ぎ 篤 俊彦 百花 .
領地 逆ギレ 希望者 コーチ 斜め掛け 白蛇 公論 改正法 海軍基地 悪巧み 凾 接遇 翌々日 レオン .
コーチ メンズ トンプソン
佐野アウトレット コーチ 煮付け 医学生 しんきん 当人 源泉徴収 旨味 無菌 盛者 参集 科学研究 死刑制度 日本文学 棒棒鶏 発給 我関せず 腐り 冷凍室 胃癌 りんご飴 取り澄ます 人気投票 閉園 春菊 同級 板挟み 一流ホテル セル 都合の悪い 後見人 .
馬乗り ワールドカップ 学習者 水煮 天然 光源 飛車 交感神経 車庫 打楽器 コーチ キーホルダー 出入国 強要 質問攻め 安保理 日本経済新聞 ずる賢い 掘る 焼失 青白い,蒼白い 梔子 宙に浮く 企業秘密 篠笛 夜なべ 創造主 なか 周年 養護教諭 召集 金目鯛 人名 .
コーチ 斜め掛け

[url=http://www.cshyjj.cn/Shownews.asp?id=48756]コーチ リュックサック [/url] [url=http://www.jfc-wehrheim.de/guestbook.php?a=sign]コーチ オプアート [/url]

Anonymous said...

Sorry for making you review this message which is more than likely to be considered by you as spam. Yes, spamming is a negative point.

On the various other hand, the very best method to learn something new, heretofore unknown, is to take your mind off your day-to-day hassles as well as reveal rate of interest in a topic that you might have taken into consideration as spam prior to. Right? [url=https://kingswayjewelry.com/]engraving[/url]

We are a group of young guys that have decided to start our very own business as well as make some loan like many other individuals in the world.

What do we do? We provide our site visitors a broad option of fantastic hand-crafted rings. All the rings are made by the ideal artisans from throughout the United States.

Have you ever seen or put on a green opal ring, wood ring, fire opal ring, Damascus ring, silver opal ring, Blue-green ring, blue opal ring, pink ring, meteorite ring, black ring or silver ring? This is only a little component of what you can constantly discover in our store.

Made in the UNITED STATES, our handmade rings are not simply attractive as well as original gifts for, claim, a wedding celebration or birthday, but also your talisman, a thing that will certainly bring you best of luck in life.

As compensation for your time invested in reading this message, we offer you a 5% discount rate on any type of item you are interested in.

We are looking forward to conference you in our store!

Anonymous said...

У нас вы найдете ЛОС для коттеджей, а также блоки биологической загрузки ббз, мы можем произвести Монтаж насоса и настройка автоматики. Бурение скважин на воду, Оценка запасов подземных вод, Ремонт систем водоснабжения.

В компании вы можете приобрести ЁМКОСТНОЕ И РЕЗЕРВУАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, Силосы для хранения сыпучих продуктов, Рамные мешалки, Сжигание осадков сточных вод, Смотровые колодцы, Плавающая загрузка (ПЗ), Флотационные системы (Флотаторы), ОДЪЕМНЫЕ УСТРОЙСТВА И МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИИ Промышленные металлоконструкции, ВОДООЧИСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Очистка промышленных сточных вод (молоко, пиво, спирт, животноводство, прачки т.д.), ПОДЪЕМНЫЕ УСТРОЙСТВА И МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИИ Шнековые конвейеры, ОЧИСТКА ЛИВНЕВЫХ СТОЧНЫХ ВОД Песколовки тангенциальные, НАСОСНОЕ И КОМПРЕССОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (Грунфос, КСБ, Вило, КИТ, Взлёт, ТВП) Эрлифты, ВОДОПОДГОТОВКУ Промышленные установки обратного осмоса, а также все для автомойки Очистное сооружение для моек легкового транспорта.

В компании обслуживает скважины, производит Водоочистку для скважин.

цех механического обезвоживания осадка также блоки биологической загрузки для очистных сооружений [url=https://bbzspb.ru]блок биологической загрузки ббз 45[/url]

Anonymous said...

Наша фирма выполняет услуги по реконструкции и очистки водопроводов новым способом гидродинамической очистки на новейшем оборудовании. Использование указанного вида гарантирует возобновление характеристик труб к исходному уровню, сокращаются расходы электроэнергии на 20%, растет назначенный срок применения труб на двадцать лет до капитального ремонта, повышаются промежутки между профилактическим сопровождением.
Знаменитая компания выполняет разные виды работ, скажем:
Монтаж и реконструкция наружных и внутренних систем отопления.

Как думаете предпочитают эту организацию?
Значительный
стаж работы - более 100 восстановленных очистительных сооружений в Российской федерации и за ее границами, наличие всех разрешения и лицензий на проведение ремонтно-строительных и технических процессов, создание и проектирование экологического, безопасного, энергосберегающего, очень эфективного оборудования, гарантийное и послегарантийное обслуживание, профессиональный и ответственный штат.

Чистка фильтров скважин : [url=https://synergy90.ru]Очистка обсадной колонны от коррозионных отложений[/url]

Anonymous said...

What do you really feel when you tidy up the house? Definitely you are bewildered with a feeling of pride, fulfillment, and happiness, as if you mosted likely to a HEALTH FACILITY hair salon, did a brand-new manicure or clean your auto.

Our firm uses you to present on your own and also your household an actual gift - to get house maids rich as well as obtain genuine pleasure without doing anything! Our cleaning firm cleanses houses in Brooklyn.

Molly Housemaid Cleaning Company placed things in order, dry and wet tidy, get rid of dust, wash meals, windows as well as floorings, iron garments and reprise a great deal of various other family jobs. Benefit from one-time solutions home cleansing housemaid or participate in a long-term service agreement.
Getting our cleaning services such as maids new jersey, you save your time and physical strength. We know how to defeat the extremely persistent spots on any surfaces, ruin corrosion and give the furnishings its original look.

We supply only professional maids with experience in our cleaning firm, which was learnt our firm, went to genuine customers for different sorts of cleaning, as well as has experience in the household.
In our job, we utilize only hypoallergenic as well as secure detergents, so if you have kids or pet dogs, you can not stress.
You just require to leave a demand so that we can discuss and inform you every little thing thoroughly. Call us, write to us and we will put your residence in order.

Maid service houston New-York : [url=https://maidsmanhattan.club]maids new jersey[/url]

Anonymous said...

What do you really feel when you tidy up your house? Definitely you are overwhelmed with a sense of pride, satisfaction, and happiness, as if you mosted likely to a DAY SPA hair salon, did a new manicure or clean your automobile.

Our business offers you to present on your own as well as your family a real gift - to buy housemaids as well as get genuine pleasure without doing anything! Our cleaning business cleans houses in Manhattan.

Maid Solution Midtown placed points in order, dry and damp tidy, eliminate dust, clean recipes, home windows and floorings, iron clothing and also remake a great deal of other family jobs. Make use of single services housemaids New York City or become part of an irreversible service agreement.
Getting our cleaning company such as house cleaning solution queens, you conserve your time and also physical strength. We know just how to defeat the extremely stubborn stains on any type of surfaces, ruin corrosion and also provide the furnishings its original look.

We offer only qualified maids with experience in our cleaning business, which was trained in our business, mosted likely to genuine customers for various types of cleaning, and has experience in the family.
In our work, we use just hypoallergenic and also safe cleaning agents, so if you have kids or pets, you can not fret.
You just require to leave a demand so that we can clarify and also tell you everything thoroughly. Call us, contact us as well as we will certainly put your house in order.

Residential maid NYC - [url=https://maidsmanhattan.club]maid service downtown[/url]

Anonymous said...

Всем известно, что online-знакомства чаще всего не несут ожидаемого результата, поэтому мы сформировали представленный онлайн-сервис с единственной целью: сделать интернет-знакомства бесплатными, легкими и увлекательными для каждого. Никак не можете встретить свою вторую половинку?
Теперь существуют первоклассная альтернатива - сайты знакомств без регистрации в Российской федерации. Вы можете без проблем в подходящее для вас свободное время увидеть родственную душу без труда на представленном спец вебсайте, где тысячи людей изо дня в день общаются вместе.Всего несколько минуток приятного разговора имеют все шансы до неузнаваемости изменить вашу сегодняшнюю повседневная жизнь, в которой, наконец, появится страсть и счастье.
Вне зависимости от того, где лично вы живете, в России или в ином государстве, у вас имеется возможность знакомиться с мужчиной или женщиной из Нашего государства.
Для этой цели вам не надо проходить процедуру регистрации на сайте в режиме онлайн, с тем чтобы иметь возможность доступа к базе данных.


Мы знаем, что онлайн-знакомства очень часто могут разочаровывать, в связи с этим мы сделали данный веб-сайт с одной идеей: сделать интернет-знакомства бесплатными, легкими и увлекательными для всех. Никак не можете встретить свою другую половинку?


Но имеется оптимальная альтернатива - вебсайты знакомств без учетной записи в Российской федерации. Можно в любое удобное для вас лично свободное время найти близкую душу запросто на представленном специальном сайте в режиме онлайн, где сотни и сотни граждан постоянно контактируют друг с другом.Всего несколько минуток приятного контакта позволяют изменить вашу жизнь, в которой, наконец, появится любовь и счастье.
Вне зависимости от того, где вы лично находитесь, в Рф или в другой стране, у вас имеется возможность завести знакомство с мужчиной либо девушкой из Рф.
Для этой цели не нужно выполняться процедуру регистрации на сервисе, дабы иметь доступ к базе данных.
Все переписки и знаки заинтересованности в форме презентов остаются секретными.
В случае, если у вас огромное стремление найти вторую половинку как можно раньше, оформите VIP страницу, на котором действует услуги персональных требований. Для тех, кто не любит спешности в поиске родного человека, имеет возможность наслаждаться комфортным общением. Подарите для себя надежду быть счастливым.


Сайт знакомств Владимир : [url=https://simpotka.ru]Сайт знакомств Тюмень[/url]

Anonymous said...

[b][url=https://3aplus63.ru/product-category/vesy-jelektronnye-platformennye/]весы электронные платформенные[/url][/b]

Созданная нами предприятие Новочеркасск - сегодня это ведущий поставщик
промышленного оборудования.
Можно купить в Каменск-Уральскийнемало решений для такелажного и подъемного, промышленного и складского, а также весового и гидравлического промышленного оборудования, в том числе тали ручные рычажные,тали ручные червячные передвижные взрывобезопасные,домкраты гидравлические телескопические,канаты для лебедок mtm,балки концевые подвесные,тележки гидравлические с электропередвижением,тележки для балок подвесных концевых холостые,весы крановые электронные.
Мы являемся производителем непростых решений для индустриального парка оборудования.
Мы высококлассная организация по выпуску промышленного оснащения с более чем 6-летним навыком работы.
Интернет магазин грузоподъемного парка оборудования выходит за пределы интернет-реализации и товаров по дисконтной цене, наша фирма может оказать консультации и дополнительно предоставить специализированные услуги на заказ.
На вебсайте мы стремимся предоставить нашим клиентам "универсальный он-лайн магазин" в пользу всех ваших надобностей в промышленном и складском оборудование. Мы стремимся предоставить особо высококонкурентные стоимость товаров в индустрии, оптимизируя при этом превосходнейшее обслуживание покупателей.

Anonymous said...

А другой вариант есть?

---
Супер , спасибо забрал!!! fifa 15, скачать fifa или [url=http://15fifa.ru/skachat-fifa-15/]fifa 15[/url] fifa 15

Anonymous said...

[b]Nuru massage New-York - [url=http://nuru-massage-ny.com]massage gel[/url][/b]

We greet you! Our firm those who make your current daily life easier. Specialized company that active more than 8 years.

Distinctive individuality our adult salon is not an enforced setting. We promote social profiles to create.
We can offer for you check any method massage methods now. We are always we are waiting client in our massage salon.

Anonymous said...

[b][url=https://eco-corporation.ru]Септик цена[/url][/b]

Для вас мы предлагаем высококлассные сервис по монтажу автономной канализации под ключ, владеем исключительной методикой и частным подходом к работе.
Дабы не ошибиться с выбором, рекомендуется учитывать характеристики самого дачи (либо коттеджа), габариты участка земли.
Всем известно, что профессионализм - это сегодня наиболее важное
Септики - это несложная сборка с специфической конструкцией перелива, фильтрации и сложной электроникой
Автономная канализация в частном помещении - лучший выбор от компанииСборка септика - изрядно непростой процесс, предполагающий не только лишь строительство, но и дополнительно выбор нужной системы.

Anonymous said...

Good afternoon!.
Our International Company in New York City more 10 years, during this time we working exclusively female workers, on Spring cleaning and Maid service in my area. Housekeeping maid service will maintain cleanliness and order in apartments by set contract . In our headquarters only experienced Housekeeping maid , ready to take on cleaning of any complexity and execute it fast and good. When we speak about a large cottage, our company we will provide to the customer required number staff. Our company offers not only experienced service personnel, but also at the same time affordable prices for each customer for Maid service at home в Yorkville. If you have set a goal place an order for Eco-cleaning and Maid service in my area advise you personally look at our site in Fort George. The Clean up Building cleaning services с Housekeeping maid service always easier in Financial District


We provide professional [url=http://house-cleaner-nyc.com]janitorial service new york ny[/url] for exclusive clients. Making use of European tools as well as licensed devices, we attain maximum results as well as provide cleansing in a short time.

Our friendly team supplies you to obtain acquainted with desirable terms of participation for company customers. We properly approach our tasks, tidy using professional cleaning items and specialized equipment. Our staff members are educated, have clinical books as well as know with the subtleties of eliminating complex and hard-to-remove dust from surfaces.

Anonymous said...

Предположим, вы собственник нового ресурса, который имеет приятный дизайнерские решения, удобную навигацию и нужную для покупателей информацию. Но участников нет. Что делать? Те, кто имеют свой бизнес мы поможем вам создать лендинг. Понятно, ни одно настоящее или виртуальное предприятие не может продвигаться независимо. Определенной компании поставщика необходимо помощь в приобретении популярности, а во Всемирной сети без нее безусловно не быть из-за бурной конкуренции.Мы занимаемся разработкой веб страницы. Сотрудники нашей компании готовы запустить полновесный интернет-проект в течение десятка рабочих дней. Кроме выдачи отделанных интернет-проектов, мы предоставляем список услуг по тех. содействия: своевременное продление хостинга и домена, добавление контента на вебсайт, размещения новинок. Наши услуги помогают вам стать фаворитом на просторах сети интернета.

[url=https://apistudio.ru]раскрутка сайтов сша[/url]

Если вам нужно продвижение или создание сайта - пишите на sales@apistudio.ru

Anonymous said...

Бесплатные книги по торговле на форекс для начинающих. https://ru.forex-is.com

Anonymous said...

https://newscash.xyz/wp-login.php?redirect_to=https%3A%2F%2Fnewscash.xyz%2Fhow-one-can-arrange-money-robot-automatic-backlink-generator-solodigi%2F - "Bitcoin returns, volatility, turnover, liquidity, value effectivity, and worth cointegration are researched intimately. We have an obligation to those we lawfully admit to not admit such a big quantity that their very own wages and job prospects are diminished. Simply put, we have now extra jobseekers than jobs. For example, if people expect their income"

http://christopher7z11shw8.bligblogging.com/profile

@ga3t5

Anonymous said...

https://newscash.xyz/finance-factoring-can-make-it-easier-to-row-your-cash-flow-boat-successfully/ - "But they do not essentially get paid in gold. Peter Schiff says get in GOLD and SILVER now! Marc Faber says spend money on cash/U.S. Experts say that being constantly related to the outside world reduces the amount of time you spend training your body. What would Bob Chapman say in the present day? Just"

http://easton6w90rhx9.worldblogged.com/profile

@ga3t5

Anonymous said...


Работа в Перекрёстке Краснодар

Anonymous said...

https://walto112wma0.ltfblog.com/profile
продвижение в топ 10 яндекса


@kkk